Лук от семи недуг.


Лук – это ценнейший продукт, известный человечеству тысячи лет. Римляне считали этот продукт необходимым для своих воинов, правильно полагая, что этот продукт придает им силу и здоровье.

Лук – эффективное средство от цинги. В нем огромное количество витамина С. Лук помогал жителям Ленинграда бороться с цингой, ведь он, даже в засушенном виде, сохраняет витамин С. В луке витамина С содержится больше, чем в яблоках. Также в нем есть фитонциды – вещества, которые борются с инфекциями, простудными заболеваниями. Фитонциды выделяют биологически активные вещества, которые убивают или подавляют рост и развитие вредоносных для человека микроорганизмов.Кверцетин, содержащийся, в луке: обладает способностью ингибировать рост микробов и выполняет антибактериальную функцию. 

 • Почему, когда мы чистим лук, у нас всегда текут слезы?
В луке есть особый фермент, который воздействует на аминокислоты, и выделяются вещества, в которых много серы и они являются раздражающим фактором для нашей слизистой глаза и выделяется слеза. Слеза в этом случае играет защитную роль. Таким образом наш организм промывает глаз от токсического или механического воздействия. Также аллицин очищает кровь, тем самым являясь профилактическим средством от сердечно-сосудистых болезней.

25 видов флавоноидов, содержащихся в луке, выполняют функцию антиоксидантов и защищающих организм от рака и сахарного диабета – одних из самых распространенных заболеваний в настоящее время. В каком луке больше всего фитонцидов?1. Всем нам привычный, золотисто-коричневатый лук.2. Красный лук.3. Белый лук. 

 • Как лук выбрать?
Лук должен быть твердый, гладкий, блестящий. Шкурка должна быть сухая, без гнили. 

 • Как правильно лук хранить?
Сухой лук, сложенный в 3-4 слоя необходимо хранить в прохладном сухом месте. Также его можно сплетать в связки и вешать на кухне. Такая косичка станет декоративной частью вашего интерьера. 

 • Как ещё можно использовать лук ?
Луковая шелуха – природный краситель. С помощью луковой шелухи традиционно красили на Пасху яйца.

Лук также является популярным косметическим средством.

Ешьте с удовольствием и будьте здоровы!