Масленичная неделя. Как правильно выбрать продукты?


Каждый год в России отмечают праздник Масленицы, символизирующий конец зимы и начало весны. В 2026 году масленичная неделя выпадает на период с 16 по 22 февраля. Чтобы сделать вкусные домашние блины, важно грамотно подойти к выбору основных ингредиентов: муки, молока, сливочного масла, творога, сметаны, яиц, дрожжей и растительного масла.

Мука
При выборе муки стоит обращать внимание на её сорт. Самый нежный сорт — высший, так как частицы муки в нём мельче, чем в других сортах. Однако в такой муке меньше полезных веществ, чем в муке грубого помола. Лучше покупать муку в бумажных пакетах — так она дольше сохраняет свои свойства.

Молоко и молочные продукты
При выборе молока и молочных продуктов, кроме изучения внешнего вида упаковки, следует обратить внимание на следующую информацию: массовую долю жира, указанную в процентах; срок годности продукции; условия хранения продукта; обозначение стандарта или технического документа изготовителя, с соответствии с которым произведен продукт.

Сливочное масло
Качественное сливочное масло должно содержать исключительно молочный жир. Избегайте продукции с добавлением заменителей вроде пальмового, кокосового или арахисового масел. Проверяйте наличие обязательной маркировки ГОСТ и отсутствие дефектов упаковки.Оптимальным выбором станут изделия, произведённые по стандарту, содержащие около 82% жира.

Яйца
Покупая яйца, убедитесь, что упаковка целая, а сами яйца свежие и чистые. Обязательно смотрите дату изготовления и срок годности.

Дрожжи
Для пышных и воздушных блинов вам понадобятся качественные дрожжи. Хлебопекарные дрожжи российского производства высокого сорта отличаются приятным цветом с легким желтоватым оттенком и плотной консистенцией. Они легко крошатся, не оставляя следов размазывания. Перед покупкой проверяйте упаковку на предмет целостности и сроков годности.

Растительное масло
Чтобы сохранить ценные витамины и антиоксиданты, выбирайте качественное рафинированное подсолнечное масло. Оно должно храниться в тёмном прохладном месте, защищённом от света, чтобы избежать разрушения витамина E.После вскрытия бутылки переливайте оставшееся масло в чистую стеклянную ёмкость с герметичной крышкой.

Итоги выбора продуктов для Масленицы:
- изучайте информацию на упаковках и обращайте внимание на маркировку стандартов качества;
- соблюдайте правила хранения приобретённых товаров;
- не приобретайте продукты питания в местах несанкционированной торговли.

Пусть ваша Масленица будет вкусной и радостной! Берегите своё здоровье и здоровье своей семьи!