Витамины группы В.


Витамин B2, или рибофлавин, — это водорастворимый витамин группы B, который играет ключевую роль в поддержании здоровья. Рибофлавин не синтезируется в организме и должен поступать с пищей или добавками.

Рибофлавин выполняет в организме множество разных функций:
1. Энергетическую - участвует в преобразовании питательных веществ в энергию.
2. Антиоксидантую –защищает от свободных радикалов – агрессивных обломков молекул, которые повреждают здоровые клетки.
3. Зрительную - защищает клетчатку от вредного влияния УФ лучей.
4. Кроветворения - участвует в процессе усвоения железа и стимулирует созревание эритроцитов.
5. Детоксикационную – помогает обезвреживать токсические вещества в печени.

Источники Витамина В2Содержится во многих продуктах, как животного, так и растительного происхождения. Естественные источники витамина B2 – это мясо, рыба, зародыши и оболочка зерновых культур, дрожжи, молочная сыворотка, яичный белок. Искусственно полученный рибофлавин может быть добавлен в некоторые многокомпонентные продукты при производстве, также используется в качестве пищевого красителя Е101.

Витамин B1, или тиамин, — это водорастворимый витамин, необходимый для обмена веществ, нормальной работы нервной, сердечно-сосудистой и мышечной систем. Он не синтезируется в организме, а поступает с пищей.

Ключевые функции тиамина:
1. Энергетический обмен – участвует в преобразовании углеводов и сахаров в универсальную энергию для организма.
2. Обеспечение нормальной работы нервной системы – синтез важного нейромедиатора ацетилхолина, который отвечает за передачу сигналов между нервами и мышцами.
3. Поддержания здоровья сердечно сосудистой системы – обеспечивает энергией сердечную мышцу.
4. Поддержка когнитивных функций – улучшает концентрацию внимание, способствует лучшему запоминанию информации.

Источники Витамина В1В больших количествах содержится в свинине (без жира), печени, гречке, овсянке, ржаном хлебе. В чуть меньшем объеме – в отрубях, лесных и грецких орехах, дрожжах, фасоли, картофеле, кукурузе, пророщенных пшеничных зернах.