Ловись рыбка, но только здоровая

Водоемов в Курганской области, где любители могут насладиться рыбной ловлей предостаточно. Однако, не каждая пойманная рыба безопасна. Это подтверждают паразитологические исследования, проведенные филиалом ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области» в Шадринске, Шадринском, Шатровском, Каргапольском районах. Так, 66,7% исследованных лещей и 100% чебаков, обитающих в реке Исеть, поражены описторхами. Описторхоз – тяжелое паразитарное заболевание, поражающее печень. Лечение может быть длительным и не всегда эффективным. Поэтому Роспотребнадзор по Курганской области настоятельно советует не употреблять в пищу рыбу из реки Исеть. Приобретать ее у частников без документов, подтверждающих качество, так же не рекомендуется. Но, если все-таки не терпится отведать рыбы именно этих пород, то необходимо тщательно соблюдать технологию ее приготовления