Нитраты. Растениям хорошо, человеку плохо

В отличие от организма растений, которые накапливают нитраты себе на пользу, для организма человека они более чем неблагоприятны. Соли азотной кислоты, а это именно и есть нитраты, накапливаются в продуктах питания и в воде при избыточном содержании в почве азотных удобрений.

При употреблении воды или продуктов с высоким содержанием нитратов или нитритов происходит отравление. У человека азотнокислая соль может вызвать метгемоглобинемию – кислородное голодание. Гемоглобин – основной поставщик кислорода в крови превращается в метгемоглобин и становится неспособным переносить кислород. При содержании в крови около 15 % метгемоглобина у человека наступает вялость, сонливость. Отравление нитратами характеризуется одышкой, учащенным сердцебиением, цианозом, в тяжелых случаях наступают судороги, потеря сознания. А если в организме накопилось более 50% метгемоглобина – наступает смерть похожая на смерть от удушья. Для взрослого человека смертельная доза нитратов составляет от 8 до 14 грамм, острые отравления наступают при приеме от1 до 4 грамм нитратов (один литр воды с содержанием от1000 до 4000 мг/дм3 ).

Но особенно опасны нитраты для детей первых месяцев жизни, находящихся на грудном вскармливании. В организме матери, конечно, существует механизм защиты от подобных вредных факторов, но возможности его ограничены, а противонитратные механизмы у ребенка формируются только к первому году жизни. Поэтому мама, пьющая воду с высоким содержанием нитратов, неизбежно передает их малышу.

Проверить колодезную воду на содержание нитратов и вообще узнать о ее качестве, чтобы обезопасить себя и близких, можно в испытательном лабораторном центре ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курганской области». Центр расположен по адресу: Курган, ул.М. Горького, 170.